Антрекот фаршированный орехами под сливочным соусом

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } H3 { margin-bottom: 0.21cm; page-break-after: avoid } H3.western { font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; font-weight: bold } H3.cjk { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 14pt; font-weight: bold } H3.ctl { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 14pt; font-weight: bold } -->

Если правильно приготовить это блюдо, то вы по новому оцените свинину и ее вкус. Она получается удивительно нежной, с ароматной ореховой ноткой.

Антрекот свининой - 250 гр.

масло растительное - 50 гр.

Помидор - 60 гр.

Огурец - 60 гр.

Зелень - 2 гр.

Грецкий орех молотый - 10 гр.

Сливки (33%) - 20 гр.

Соль, перец - по вкусу.

Антрекот разрезать вдоль, посолить, поперчить, в середину положить молотый орех. Также можно его хорошо отбить и свернуть рулетом.

Обжарить мясо на растительном масле с обеих сторон. Довести до готовности по крышкой.

Приготовить соус, в сливки добавить орехи молотые, добавить соль, перец.

Прогреть на медленном огне постоянно помешивая. Подавать мясо с помидорами, огурцами и зеленью, заправить сливочным соусом.

Приятного аппетита!