Состав:
2 стакана овсяных хлопьев (геркулеса) 1,5 стакана овсяной муки 1 ч.л. разрыхлителя теста 1–2 ст.л. сахарного песка 1/2 ч.л. соли 1 яйцо 100 г сливочного масла 1/3 стакана молока
Приготовление
Овсяные хлопья и муку в большой миске смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. В отдельной миске взбить яйцо, влить растопленное сливочное масло и тёплое молоко, перемешать.
Соединить смеси из обеих мисок, вымешивая с помощью вилки (добиваться полной однородности теста при этом не нужно). Разделить тесто на 2 равные части.
На присыпанном геркулесовыми хлопьями столе раскатать каждую половину теста в тонкий круг диаметром около 20 см. Кончиком ножа провести две (или четыре) полосы крест-накрест, не прорезая тесто до конца.
Разогреть духовку до 180°С. Выложить лепёшки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать 10–12 минут до золотистого цвета. Выключить духовку.
Дать лепёшкам немного остыть, не вынимая их из духовки. Подать к столу тёплыми, разломав по намеченным линиям.