Печеные перцы, фаршированные ризотто

болгарский перец — 4 шт.

мелкие сухарики — 70 г.

тертый сыр Пармезан — 80 г.

оливковое масло — 1 ст. ложка

Для ризотто:

оливковое масло — 1 ст. ложка

фарш из баранины — 200 г.

луковица — 1 шт (мелко порезанная)

чеснок — 1 зубчик (раздавленный)

корица молотая — 1.2 ст. ложки

рис (calrose) —100 г.

банка консервированных томатов — 400 гр (порезанных)

куриный бульон — 250 мл

Порезать перцы вдоль пополам, очистить от семян. Положить перцы на противень и запекать в духовке 15 мин. Кухонным бумажным полотенцем протереть перцы внутри.

Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпать крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 15 мин.

Ризотто: Разогреть масло в кастрюле, обжарить баранину, помешивая, затем добавить лук, чеснок и корицу: готовить, помешивая, пока лук не станет мягким.

Добавить рис, размешать, добавить консервированные томаты вместе с соком, бульон, довести до кипения, снизить огонь и тушить, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. Снять с огня, дать постоять, накрытым крышкой, 10 мин.

Приятного аппетита!

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты