Баклажаны по-арабски «Мужская сила»

Овощные блюда самые разные должны быть на нашем столе каждый день. Баклажаны имеют массу достоинств – масса витаминов, микроэлементов, а каков вкус! Этот овощ под любым «соусом» будет украшение стола, а если его правильно запечь, то и его «гвоздем».

2 крупных баклажана,

100 г мясного фарша,

2 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки тертого сыра,

1 луковица.

зелень петрушки и кинзы,

соль, перец.

Для приготовления баклажанов по–арабски баклажаны разрежьте пополам вдоль. Ложкой или ножом выньте сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустите баклажаны на 5 – 7 минут в подсоленную теплую воду. Сердцевину от баклажан мелко порежьте, соедините с мелко порезанным луком и мясным фаршем, добавьте растительное масло, соль, перец, хорошо перемешайте.

Баклажаны наполните приготовленным фаршем, сложите в форму для запекания, посыпьте потертым сыром. Запекайте баклажаны в микроволновой печи на полной мощности в течение 10 минут.

При подаче к столу посыпьте блюдо мелко порезанной зеленью. К баклажанам можете подать сметану.

Приятного аппетита!