Творожная запеканка с абрикосами «Оранжевое счастье»

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Запеканка проста в приготовлении, и при минимальных затратах на продукты, вы получите замечательно блюдо, которое можно подать и как вечерний десерт, и как вкусный, питательный завтрак.

И даже самый привередливый в еде ребенок, не откажется полакомиться кусочком-другим. Этим рецептом с нами поделилась Людмила из города Заречный.

60г сливочного масла 75 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца 1 ст.л тертой лимонной цедры 4 ст.л лимонного сока 500 г творога 30 г манной крупы 850 г консервированных абрикосов 100 г апельсинового сока 1 ч.л крахмала. 50 г мягкого сливочного масла растереть с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавить яичные желтки. Цедру смешать с лимонным соком, творогом и манной крупой. Соединить с желтковой массой.

Яичные белки взбить со щепоткой соли. Взбитые белки соединить с творожной массой. Консервированные абрикосы откинуть на сито, сок собрать. Половину творожной массы выложить в смазанную жиром овальную форму, длиной ок. 30 см. сверху положить половину абрикосов, затем оставшуюся творожную массу и остальные абрикосы.

Можно посыпать сверху молотыми орешками. 10 г холодного сливочного масла мелко нарезать и посыпать сверху. Запекать при 175 градусах, 45 минут. Соус: 200 г абрикосового сиропа, апельсиновый сок и крахмал, смешать, нагреть до загустения, охладить и подавать к запеканке.

Приятного аппетита!