Закуска из цуккини, помидор и моцареллы

Прекрасная теплая закуска, именно она нужна, когда хочется чего-нибудь легкого, вкусного и полезного. Тонко и изысканно.

1 цуккини

1 помидор

1 шарик свежей моцареллы из рассола

1 ч.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. оливкового масла

соль по вкусу

Цуккини нарезать кружочками. Посолить и смазать чуть-чуть маслом с двух сторон. Обжаривать на гриле или сковороде-гриль до желаемой мягкости и хрусткости.

Помидор нарезать дольками, моцареллу - кружочки. Выложить на тарелку обжаренные цуккини, сверху моцареллу и помидоры. Смешать оливковое масло, бальзамик и щепотку соли, и полить этой заправкой закуску.