Оладьи «Кабачковый лайт»

Оладьи из кабачков — лайт вариант. Вкусные, с румяной корочкой, нежные внутри. А если сверху положить ломтик копченой красной рыбы, то… сами все узнаете.

500 г кабачков

70 г овсяных хлопьев

70 г муки

1 яйцо

50 мл растительного масла

1/2 ч.л. соли

Кабачок трем на крупной терке (молодой можно с кожей).

К кабачку отправляем яйцо, соль и овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и даем пару минут постоять. Когда пойдет сок, добавьте муку так, чтобы получилась однородная густая масса.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто с помощью столовой ложки.

Жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем со сметаной.

Вариант:

В эти оладьи также можно добавить зелень или чеснок.