Салат из редиса и огурца под пикантной заправкой

Подоспел второй урожай редиски. Ну, что тут предложить? Редиска и огурцы, вроде бы так просто и скучно. Ан нет, попробуйте, вот так!

редис

огурец

листья салата

грибы (по желанию)

Для заправки: 6 ст.л. оливкового масла

3 ст.л рисового винного уксуса (можно взять другой)

1 ч.л. сахара (или сахарная пудра, мед)

1 ст.л тонко нарезанного имбиря

1 стебель лимонной травы (можно взять цедру лайма или уж просто лимона – трем на мелкой терке)

соевый соус

соль, перец по вкусу

Редис, огурцы, грибы режем тонкими пластинками, добавляем листья салата. Можно добавить листики мяты и кориандр (очень вкусно).

Смешиваем все для заправки и поливаем салат. Дайте настояться минут 15.

Они промаринуются.