Сборная окрошка «Элитная» с редькой

В жаркий летний день, тяжелый обед из первого, второго и третьего, может сказаться негативно на давлении, пищеварении, и, конечно, на настроении.

Подзарядитеся энергией и позитивом на выходные.

1л кислого кваса (светлого)

4 яйца

100г ветчины

200г отварной говядины или говяжьего языка

100г отварной курицы

4 средних огурца

5-6 крупных редисок

1-2 репки или зеленой редьки

маленький пучок укропа и средний зеленого лука

2 чл горчицы

Соль, сахар, сметана

Яйца варим вкрутую.

Мясо, белки вареных яиц, огурца, редис и очищенную репу (редьку) мелко рубим.

Укроп и лук растираем вместе с солью. Желтки яиц растираем с горчицей.

В квас добавить укропно-луковую массу, растертые желтки и перемешать. Заливаем этим квасом овощи, мясо и яйца.

Добавляем сахар по вкусу. Даем настояться в холодильнике 2-4 часа.

Подаем со сметаной. Чувствуете, повеяло свежестью и прохладой? Приятного вам аппетита и счастливого дня.