Плов по-башаровски
Блюда, предложенные Маратом Башаровым - плов и легкий овощной салат, - были совсем несложными, но удивительно вкусными. Оказалось, кулинарный талант актер перенял у мамы. Она у него повар шестого разряда. Все ингредиенты актер брал на глазок. Вы можете ориентироваться на свой вкус или мои пропорции.
«Ленивые беляши»
Время приготовления: 30 минут
«Ленивые беляши»
Что понадобится
Упаковка дрожжевого теста (500 граммов), 400 граммов фарша (баранина, свинина, говядина или все вместе, как вам нравится), 150 граммов лука, соль, специи, примерно сто граммов растительного масла.
Пищевая ценность
245 ккал, белки - 8,7, жиры - 12,2, углеводы - 18,5.
Как готовить
- Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком и добавляем около 50 граммов ледяной воды. Оставляем ненадолго в холодильнике.
- От теста отрезаем куски, достаточно тонко раскатываем. В середину кладем фарш и защипываем.
- Обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
Салат для плова
Салат для плова
Время приготовления: 10 минут
Что понадобится
500 граммов помидоров «бычье сердце», 100 граммов красного лука, 100 граммов кинзы, 30 граммов растительного масла.
Пищевая ценность
85 ккал, белок - 1, жиры - 4,2, углеводы - 11,4.
Как готовить
- Помидоры разрезаем пополам и режем тонкими пластинами. Лук - полукольцами, кинзу - мелко крошим.
- Все перемешиваем, заправляем маслом, солим.
Наш совет
Этот простенький салатик, как оказалось, прекрасно оттеняет вкус плова. Марат советовал выкладывать его горочкой прямо на плов. Я так и сделала - очень вкусно!
Плов
Плов
Время приготовления: 1 час
Что понадобится
50 граммов курдючного сала (у меня, к сожалению, было обычное), 30 граммов растительного масла (желательно хлопкового), 150 граммов лука, 200 граммов моркови, 500 граммов баранины, 300 граммов риса, 2 - 3 головки молодого чеснока, соль, специи.
Пищевая ценность
198 ккал, белок - 7,1, жиры - 13,1, углеводы - 14,9.
Как готовить
- Морковь разрезаем сначала поперек, потом каждую половинку пополам вдоль. Четвертинки режем тонкими пластинами. Лук - полукольцами, мясо - крупными кусочками.
- В казане растапливаем курдючное сало, чтобы зашкварчало, добавляем масло, выкладываем овощи и обжариваем, чуть позже выкладываем мясо.
- Солим, приправляем по вкусу, засыпаем рис и заливаем водой. Кладем целые головки чеснока, ножом прокалываем в плове дырочки и оставляем томиться на самом маленьком огне.
Свои предложения и отзывы присылайте по адресу: kolyvanova@kp.ru