Холодный суп по-польски

ХОЛОДНИК ПО-ПОЛЬСКИ

НАДО:

1-2 свеклы

2-3 яйца

2 свежих огурца

горячий отварной картофель

сметана, уксус, зеленый лук, укроп, соль и уксус – по вкусу

ГОТОВИМ:

1. Сначала бульон: свеклу натираем на терке и минут 30 отвариваем ее в 1,5 - 2 л воды. Затем добавляем соль и немного уксуса для кислинки и придания красивого цвета. Охлаждаем.

2. Нарезаем сваренные вкрутую яйца, огурчики, укропчик и лучок.

3. В каждую тарелку добавляем сметану по вкусу.

4. Отдельно подаем горячий отварной картофель.