НАДО: 500 г филе семги, 1 пучок фенхеля, 1 кабачок, 4 ст. ложки бальзамического уксуса, 2 ст. ложки коричневого сахара, 300 г фундука, по 2 ст. ложки паприки, прованских трав и оливкового масла для маринада.
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Нагрейте духовку до 180С и на 5-7 минут уберите в нее фундук. Затем достаньте, выложите на полотенце и почистите. Обжарьте очищенный и слегка измельченный фундук на сухой сковороде.
2. Для маринада смешайте прованские травы с красной паприкой и оливковым маслом. В маринад положите рыбу и маринуйте 15-20 минут.
3. Рыбу выложите на противень, полейте маринадом и посыпьте орехами. Затем запеките в духовке при 190С в течении 15-20 минут.
4. Фенхель и кабачок посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами и обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
5. К бальзамическому уксусу добавьте сахар и уварите его до кремообразного состояния.
При подаче полейте рыбу и овощи соусом.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты