Немного необычно, но очень вкусно: такос по-бразильски

Тортильи – традиционные лепешки латиноамериканской кухни из кукурузной или пшеничной муки. Но если таковых у вас под рукой не оказалось, то вы с успехом можете их заменить на более близкие нам тонкий лаваш или питу.

А еще этот рецепт хорош тем, что не имеет строгих канонов. И вы, при желании, можете добавить в начинку такос любые продукты на свое усмотрение.

Рецепт

ТАКОС ПО-БРАЗИЛЬСКИ

(С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ)

НАДО:

1 ст. ложка сливочного масла

400 г говяжьего фарша

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

1 желтый сладкий перец

1\3 ч. ложки молотого тмина

1 ч. ложка молотого перца чили

Соль

3 ст. ложки томатной пасты

50 г твердого сыра

Листья салата

2-3 помидора

4 тортильи

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В сотейнике разогреть сливочное масло, выложить фарш и обжаривать на среднем огне, помешивая, 7-8 минут. Слить выделившуюся жидкость.

2. Лук и чеснок мелко нарубить, добавить к фаршу и обжаривать, помешивая, 4-5 минут.

3. Сладкий перец помыть, удалить семена и перегородки, мелко нарезать, добавить к фаршу. Приправить фарш тмином, чили-перцем, посолить по вкусу. Добавить томатную пасту. Потушить в течение 10 минут.

4. Сыр натереть. Тортильи выложить на противень, на них разложить приготовленный фарш, свернуть каждую пополам, посыпать тертым сыром и поставить в духовку под гриль на 1-2 минуты.

5. Помидоры и салат вымыть. Салат обсушить, помидоры нарезать. Выложить готовые такос на тарелки, дополнить помидорами и листьями салата. Подавать к столу.