Ресторан на высоте 10 тысяч метров

С 6 июня крупнейший авиаперевозчик страны качественно изменил ассортимент блюд, предлагаемых своим пассажирам на борту. Теперь летнее меню «Аэрофлота» - это изысканное сочетание традиций первоклассного ресторанного обслуживания в воздухе и новых направлений мировой кухни.

Во-первых, произошли сезонные изменения. Классические «Цезарь» и «Греческий» заменили на летние миксы из салатных листьев с овощами и фруктами. Причем все продукты - от отечественных производителей.

На второе - легкие летние супы: томатный крем-суп и щи по-московски. А в качестве горячего предлагаются филе говядины или палтуса, каре ягненка или куриная грудка - на выбор. На гарнир - около 20 видов овощей: сладкий перец, брокколи, спаржа, тыква, морковь, сладкий горошек...

Как пояснили в компании, основная цель введения нового меню - предложить пассажирам большой выбор качественных, вкусных и полезных блюд, чтобы полет был сравним с походом в ресторан. Именно поэтому в закусках, основных блюдах и десертах широко используются высококачественные натуральные продукты и новые гастрономические наименования.

Меню бизнес-класса, к примеру, удовлетворит вкус самого привередливого гурмана: террин из копченой форели, палии и сига, филе клариуса под икорным соусом, лосось холодного копчения с ломтиками фенхеля и апельсина, блинчики с клубникой и ломтиками ананаса, испанский омлет с обжаренными шампиньонами и шпинатом и многие другие. Одна из закусок - фирменная. Ее создал специально для компании Адриан Кетглас - известный шеф-повар, работавший в модных ресторанах Испании, Франции, Великобритании, в том числе отмеченном звездой Michelin ресторане отеля Read’s под руководством знаменитого шефа Марка Фоша.

Основная цель введения нового меню - предложить пассажирам большой выбор качественных, вкусных и полезных блюд.

На сладкое пассажиры бизнес-класса могут полакомиться панакоттой с клубничным соусом, шоколадным муссом со взбитыми сливками. Изысканные десерты приготовлены по рецепту Камеля Бенмамара - знаменитого французского шеф-повара с опытом работы в именитых ресторанах Michelin, а в настоящее время - шеф-повара ресторана «Большой» группы компаний Аркадия Новикова.

Пассажиры экономкласса также приятно удивятся новым строчкам авиаменю. В предлагаемый ассортимент входят ломтики копченой индейки и куриного филе в соусе карри с сыром чеддер, курица по-мексикански со сладким перцем и рисом, курица в соусе терияки, блинчики с абрикосами и шоколадным соусом, а также другие вкусные и оптимально сбалансированные блюда.

- «Аэрофлот» дорожит своими клиентами, - говорит Виталий Савельев, генеральный директор ОАО «Аэрофлот - российские авиалинии». - Стремясь соответствовать разнообразным вкусам и меняющимся предпочтениям пассажиров, компания и дальше будет расширять ассортимент блюд, повышая качество услуг на борту воздушного судна.