Сенсация: клубникой можно лечить рак!

Исследование проводилось группой американских ученых из университета штата Огайо. Тридцати шести пациентам, страдающим онкологическими заболеваниями, регулярно вводили в рацион клубнику.

Через некоторое время обследования показали, что у тридцати из них существенно замедлился рост злокачественных клеток. Этот факт дает ученым право предполагать, что клубника обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые необходимо использовать в лечении тяжелого недуга.

Пока ученые разбираются какое именно вещество или сочетание веществ, находящихся в клубнике так ценны, чтобы в дальнейшем использовать их вытяжку в фармакологических целях.

ЧЕМ ЕЩЕ ЦЕННА КЛУБНИКА

Клубника - в группе ягодных лидеров по содержанию витамина С (60 мг на каждые 100 грамм). По количеству этого витамина ягоды клубники уступают лишь черной смородине, обогнав богатые «кислинкой» лимоны, клюкву и крыжовник, в пяти клубничках средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине; фолиевой кислоты (помогает при анемии) в клубнике больше, чем в малине и винограде. Больше всего железа в семенах, которыми усыпана поверхность ягод; еще в ней содержатся каротин, витамины В1, В2, РР, калий, магний; калорийность клубники - всего 34 ккал.

СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ

1 Покупая свежие ягоды, тщательно принюхайтесь: чем клубника ароматнее, тем больше шансов, что она выросла самостоятельно, без ускорителей роста.

2 Клубника - продукт скоропортящийся и даже в холодильнике не может находиться больше нескольких дней. Поэтому идеально сухая, без малейших вмятин ягода должна насторожить. Не иначе при транспортировке ее обработали солидной дозой консервантов.

3 Выбирайте ту ягоду, в которой есть «хвостики» - это верный признак того, что ценный витамин С в клубнике еще сохранился.

Рецепт

ВИТАМИННЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ НАДО: 300 г свежей клубники, 150 г густых сливок, 1 апельсин, 50 г горького шоколада, 1 ст ложка ягодного ликера (лучше клубничного), 1 пакетик ванильного сахара.

ГОТОВИМ: 1. Клубнику моем, очищаем от плодоножек и чуть просушиваем на полотенце. 2. Апельсин очищаем и разбираем на дольки, цедру натираем на мелкой терке. 3. Сливки соединяем с ванильным сахаром и взбиваем миксером в густую пену. В процессе взбивания добавляем апельсиновую цедру. 4. Шоколад замораживаем в морозильной камере до очень твердого состояния и нарезаем его стружкой. 5. Каждую клубнику разрезаем пополам и вместе с апельсинами раскладываем по вазочкам. Сбрызгиваем ликером, а сверху выкладываем взбитые сливки. Посыпаем шоколадной стружкой и подаем к столу.