Пудинг их халы или зачем жениться на еврейской девушке?

Будете в Израиле – ни за что не пробуйте местную выпечку. Не пробуйте, как бы вас не просили и не уговаривали гостеприимные хозяева. Ссылайтесь на фигуру, здоровье, придумайте себе новую религию, не позволяющую есть сладкое, но только не ешьте. Не ешьте, потому что очень быстро привыкнете и ничто другое будет вам не мило.

Потом вернетесь домой, затоскуете, заплачете по тамошним сладостям и поймете, как вас обделила судьба, не дав вам родится в еврейской семье. Ведь не найдете вы дома такой халы, какую так неосторожно попробовали в Израиле.

Не будет у вас возможности снова попробовать медовый лэках, а вам его в жизни теперь будет, ой, как не хватать! Возможно, вы первое время и будете отрешенно скитаться по кошерным магазинам, в поисках настоящей еврейской выпечки, но вскоре поймете, что дело это тщетно и безнадежно. Что ТАКОЕ можно попробовать только у еврейской мамы и больше ни у кого.

И что же вам останется? Да ничего, кроме, как жениться на девушке из приличной еврейской семьи и надеяться, что она будет вам готовить и цимес с зюмом и яблоками, и маленькие воздушные кокосовые печенья , и лэках и иерусалимскую кадафу.

А если на свою беду, вы уже женаты, то вам ничего не остается, как просить, чтобы вас усыновила еврейская мама.

Ведь только еврейская мама, будет горько вздыхать и даже пустит слезу, глядя, как ее ребенок за обе щеки уплетает десятый пирожок с финиками. Ведь раз так жадно ест, значит оголодал! Значит, не кормили ребенка! А вдруг, он бедный, даже похудел!? - «Ой, кушай, кушай, Счастье мое, шоб ты был здоровый!»

А если серьезно, то, пожалуй, нет в мире больше такого народа, в арсенале которого было бы столько лакомых блюд! Что ни выпечка – то шедевр, что ни пирожное – то настоящее произведение искусства.

И что самое интересное: большинство из кондитерских изделий, которые поражают своим изысканным вкусом даже самого искушенного гурмана, готовятся предельно просто. Для множества из них не требуется ни специальных профессиональных навыков, ни особо трудоемких затрат. Эти лакомства удаются всем, без исключения и не требуют экзотических или дорогостоящих продуктов.

Так что если вы уже готовы к встрече с прекрасным – вперед, на еврейскую кухню. Только учтите, что «шалом» - это не пряник. А по-еврейски «здравствуйте!».

Рецепт

ПУДИНГ ИЗ ХАЛЫ НАДО: 7 ст. ложек сливочного масла 750 мл молока 4 яйца 200 г сахарного песка 1 ч. ложка ванильного сахара Щепотка соли 500 г черствой халы 130 г цукатной вишни 3 свежих груши 130 г миндальных лепестков

ГОТОВИМ: 1. Черствую халу нарезаем на ломтики и обжариваем в разогретой до 200 С духовке 5 мин. Затем каждый кусочек смазываем сливочным маслом. 2. Молоко смешиваем с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью. 3. В жаропрочную форму выкладываем одним слоем кусочки халы друг на друга под углом 45С. Посыпаем половиной порции цукатной вишни. Сверху на вишню выкладываем половину очищенных и нарезанных на дольки груш. Заливаем половиной яично-молочной смеси. 4. Затем выкладываем второй слой халы, так же засыпаем ее оставшейся цукатной вишней и сверху выкладываем груши. Заливаем оставшейся яично-молочной смесью. Посыпаем миндальными лепестками. 5. Выпекаем в разогретой до 190 С духовке 50 минут.