КАРИНТО НАДО: 320 г бобовой или гороховой муки 1 ч. ложка соды 125 мл воды 1 ст. ложка меда 1 яйцо 1 ст. ложка черного кунжута Щепотка соли 0,5 л растительного масла для фритюра
ДЛЯ СИРОПА: 200 г сахарного песка 70 мл воды
ГОТОВИМ: 1. Кунжут обжариваем 2 минуты на сухой сковороде. В муку добавляем соду и перемешиваем. Яйцо слегка взбиваем вилкой или венчиком. Воду подогреваем. 2. Мед, соль и теплую воду перемешиваем. Добавляем взбитое яйцо, муку и кунжут. Замешиваем тесто. 3. Скатываем тесто в жгут, толщиной 1 см, затем нарезаем на кусочки по 3 см. Каждый кусок раскатываем в небольшую лепешку и обваливаем в муке. 4. Растительное масло доводим до кипения и опускаем в него лепешки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. 5. Сироп: сахар соединяем с водой, провариваем 3 минуты и снимаем с огня. 6. В готовый сахарный сироп опускаем лепешки и даем им пропитаться.