Гульбишник творожный

Одно из самых оригинальных блюд белорусской кухни

Источник:kp.ru

ГУЛЬБИШНИК (рецепт представляет шеф-повар кафе «Крамбамбуля» Андрей ПЕТУХОВСКИЙ (Москва)

НАДО: 1 кг картофеля 100 г творога 1/2 стакана сметаны 1 ст. ложка пшеничной муки 1 средняя луковица 1 пучок укропа 1-2 ст. ложки растительного масла соль

ГОТОВИМ: 1. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности (около 25 минут), затем протереть через сито. Творог растереть со сметаной и мукой.

2. Лук почистить, измельчить. Укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

3. Соединить творожную массу с протертым картофелем, луком и укропом, посолить по вкусу, тщательно перемешать.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить гульбишник и запекать в духовке, разогретой до 200 С, в течение 20-30 минут. Подавать к столу горячим.