Все гениальное – просто: сырные крокеты

Вот завалялся у вас в холодильнике кусок сыра. Весь скрючился, засох, не презентабельно, мягко говоря, выглядит. Аппетит такое «лакомство» способно вызвать разве что у соседской дворняги, но никак не у вас.

Одним словом, ситуация сложная: и выбросить такой сыр жалко, но и есть не хочется. Что делаем? А то же самое, что предлагает наш юный гений из Киева Никита Соколовский, – пускаем этот сыр на крокеты.

Рецепт СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ

НАДО: 300 г сыра 100 г панировочных сухарей 100 г сливочного масла 3 яйца

ГОТОВИМ: 1. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Белки отделите от желтков и взбейте до состояния пены.

3. Соедините белки с сыром и тщательно перемешайте.

4. Из получившегося фарша сформируйте шарики, затем уберите их в морозильную камеру до застывания.

5. В желтки добавьте 1 ст. ложку воды и взбейте.

6. Охлажденные сырные шарики обваляйте в сухарях, затем в желтках и снова в сухарях.

7. Обжарьте сырные шарики в сильно разогретом масле со всех сторон. Подавайте горячими.