Контрольная закупка

А мы подобрали самые интересные и полезные рекомендации экспертов передачи специально для тех, кто не успевает к эфиру. Пресервы и консервы -не перепутай! Выбираем правильную сельдь. Очень важно, пресервы перед вами или консервы. Пресервы в отличие от консервов не проходят термическую обработку и сохраняют все полезные микроэлементы. Обратите внимание, чтобы упаковка с сельдью была герметичной. Согласно ГОСТу, помимо сельди, масла и специй, в пресервах допускается только одна пищевая добавка - консервант Е211. Встряхните контейнер. Если заливка пенится, значит, пресервы испорчены. Масло должно быть прозрачным и приятно пахнуть. Кусочки филе должны быть цельными, ровными и без костей. Коричневые пятна на филе сельди - признак порчи. Лучше всего покупать сельдь не кусочками, а пластинами - так больше шансов, что изготовитель использовал качественную рыбу. Помните, что пресервы из сельди должны храниться при температуре не более +5 градусов, поэтому держите их в холодильнике. Опята без обмана При покупке маринованных опят обратите внимание на их внешний вид. Грибы должны быть целыми, без повреждений и темных пятен. Если маринад в банке мутный, значит, в продукте начались окислительные процессы. Идеальный состав маринованных грибов - грибы, соль, черный перец, лавровый лист и уксус. Обычно маринованные грибы хранятся от года до двух лет при температуре от 0 до +20 градусов. Обратите внимание, что часто в магазинах продают грибы, очень похожие на опята, которые называются намеко. Эти японские грибы уступают опятам по вкусу. Их достаточно легко вычислить по оранжевому цвету. Не дайте себя обмануть! Никаких серых пятен в «Таллинской» колбасе! Не секрет, что многие производители, чтобы снизить себестоимость продукта, добавляют в колбасу растительные компоненты. В составе «Таллинской» колбасы не должно быть растительного белка и пищевых добавок с индексом Е. По ГОСТу в «Таллинскую» входят говядина, свинина, шпик, соль, специи и фиксатор окраски - нитрит натрия. Колбаса должна коптиться натуральным способом. Если у колбасы навязчивый запах дыма, значит, продукт обработали химикатами. Батон колбасы должен быть ровным, сухим, без белесого налета и повреждений. Цвет фарша варьируется от розового до темно-красного, серые пятна и пустоты недопустимы. Наконец, обратите внимание на шпик. Если он желтого цвета, то либо колбаса старая, либо были нарушены условия хранения, либо для изготовления продукта использовалось некачественное сырье. «Контрольная закупка», будни/утро, Первый