Нуга? Ага!

Все, кто бывал на Кавказе или отдыхал в Турции, прекрасно знают эту сладость. Нежная нуга с цукатами и орехами не оставляет равнодушными всех любителей лакомых кусочков. Ну, а теперь вы можете приготовить любимую сладость дома. И, заметьте, не прибегая к особым усилиям.

Рецепт НУГА

НАДО: 400 г сахара 100 г вода 100 г меда 1, 5 яичного белка 60 г разноцветных цукатов 60 г фисташек 30 г миндальных лепестков 30 г целого миндаля

ГОТОВИМ: 1. Сахар смешать с водой, довести до кипения и уваривать на среднем огне, примерно 3 минуты до легкого загустения.

2. Добавить мед и продолжать уваривать до консистенции густого сиропа, но не до признаков карамели. Снять с огня.

3. Белки взбить. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить медовый сироп. Продолжать взбивать, пока масса не станет теплой.

4. Орехи обжарить и вместе с цукатами добавить в теплую нугу. Перемешавать и выложить в прямоугольную форму.

5. Оставить на 1-2 суток при комнатной температуре для созревания. Затем достать из формы и нарезать горячим ножом.