Шпундра: для тех, кто не любит китайских церемоний

Простая еда иногда вызывает аппетит не хуже, чем изыски высокой кулинарии. Это вам подтвердят даже сами повара, специализирующиеся на «высокой» кухне. Наш конультант — Никита Соколовский прошел стажировку в уже нескольких кулинарных школах с мировым именем. Но это не значит, что он забыл блюда своей родной украинской кухни.

Рецепт ШПУНДРА

НАДО: 500 г свиной грудинки 1-2 ст. ложки топленого свиного сала 4-5 шт. свеклы 3 луковицы 1 стакан свекольного кваса (либо несладкого хлебного) 1 ст. ложки муки соль черный молотый перец

ГОТОВИМ: 1.Грудинку нарежьте небольшими кусочками. Свеклу нарежьте дольками.

2. Нарезанную свиную грудинку посолите, поперчите обваляйте в муке и поджарьте на сале вместе с нарезанным луком.

3.Грудинку переложите в кастрюлю, перемешайте с нарезанной тонкими ломтиками свеклой, залейте свекольным квасом и тушите до готовности.