НАДО: 5 яиц, 0,25 стакана молока, горсть очищенных мидий (замороженных или консервированных), щепотка черного молотого перца, щепотка орегано, соль, 1 большой помидор, 0,5 средней луковицы, растительное масло.
ГОТОВИМ: 1. Лук мелко нарезаем и поджариваем на оливковом масле. 2. Помидоры ошпариваем кипятком, затем опускаем в холодную воду и снимаем с них кожицу. 3. Мякоть помидоров мелко нарезаем и перекладываем в сковороду к луку. Все вместе тушим, пока помидоры не превратятся в пюре. 4. Добавляем мидии и тушим еще 5-7 минут. 5. Яйца взбиваем с молоком, добавляем соль и специи. Выливаем сверху на помидоры с мидиями и жарим, пока яйца не начнут густеть. Затем переворачиваем омлет на другую сторону и доводим до готовности.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты