Что было раньше: курица или яйцо, диетологов не интересует

И в домашней сковороде, и на банкетном блюде птица всегда была на высоте. Она уверенно разлетелась по всем национальным кухням. Авторы решили разобраться с птичьими правами и ответить на важный вопрос: какая птица может вознести нас на вершину кулинарного удовольствия, и какая способна заменить нам лекарства? Что было раньше: курица или яйцо, диетологов не интересует. Для них важен другой вопрос: «Что полезней?». И ответ на него давно найден. Всемирная организация здравоохранения приняла яичный белок за эталон биологической ценности пищевого продукта. Оказывается, в яичном белке полезные вещества более сбалансированы, чем в материнском молоке! Не определились ученые только с количеством. Одни считают, что ограничивать себя в яйцах вообще не стоит. Другие предупреждают, что они могут навредить здоровью. Так стоит ли отказываться от самого популярного в мире завтрака? И каким яйцам отдать предпочтение? Простую яичницу авторы фильма подвергнут исследованию. А еще на ваших глазах профессиональный повар приготовит яичницы из трех видов яиц: куриных, перепелиных и страусиных. Насколько полезен бульон? Немногие знают, что первичный бульон, как правило, лучше слить: его содержание не то что не полезно - оно просто вредно! А детям лучше давать третий. Что лучше: белое или красное мясо птицы? Наиболее диетическая часть куриного мяса - это куриная грудка. В грудках жиров в 11 раз меньше, чем в ножках. Но главные враги нашей фигуры - это куриные крылья. Особенно много канцерогенов в хрустящей корочке. Почему выращенная в деревне курица вкуснее бройлера с фабрики? Какое птичье мясо самое жирное? Какова главная особенность птичьего мяса и с чем его лучше всего есть? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в новом выпуске «Вкуса жизни». «Вкус жизни. Птица», 26 марта, 10.50, Первый.