Шашлык из баранины от актера Юрия Кормушина
- На улице уже теплеет, а значит, пора жарить первые шашлыки, например, из баранины. Только мариновать баранину нужно правильно, не переборщив со специями и не передержав в маринаде, чтобы не испортить вкус мяса.
Итак, для такого шашлыка вам нужно взять:
на полкило баранины - столовую ложку растительного масла, столько же уксуса, две луковицы, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, пару лимонов, чайную ложку лимонного сока, соль и свежий молотый черный перец.
Баранину нарезаем небольшими кусочками, складываем в неокисляющуюся посуду, приправляем солью и перцем, добавляем нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона. Затем все это перемешиваем.
Ставим в холодное место на 2 - 3 часа. После нанизываем мясо на шампуры, чередуя с луком, и жарим над горячими углями 15 - 20 минут, поворачивая по мере прожаривания.
Подаем шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками
«Джокер», будни/вечер, Рен
