Фастфуд по-домашнему

Но и потому, что мы никогда не знаем, что кладет производитель в продукты быстрого приготовления. Очередной фильм из цикла «Среда обитания» на Первом канале снова это подтвердил. Там как раз речь шла о пельменях и паштетах. По словам авторов фильма, в эти продукты кладут такую гадость, что лучше и не пробовать. Ну и не будем. Тем более что пельмени, паштеты и даже любимые бургеры можно сделать дома. И очень вкусно! Пельмени по-домашнему в горшочках Время приготовления: 1,5 часа Что понадобится На четыре десятка пельменей - стакан муки, чайная ложка соли, 5 столовых ложек воды, 200 граммов фарша из мяса и лука. Для остального - 200 граммов грибов, морковь, лук, лавровый лист, зелень, примерно литр бульона. Наш совет Лепку пельменей на большую компанию легко можно превратить в игру, пригласив гостей поучаствовать в процессе. Как готовить - Замешиваем тесто, рубим фарш, лепим маленькие пельмешки. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем в горшочки или в толстую кастрюлю. - Обжариваем грибы с морковью и луком. - Кипятим бульон, добавив в него спе-ции, лавровый лист и зелень. - Выкладываем грибы в горшочки к пельменям, заливаем бульоном. - Томим в разогретой до 200 градусов духовке 20 - 30 минут. Крышкой не накрываем.

Паштет в тесте

Паштет в тесте Время приготовления: 1 час Что понадобится 700 граммов печени, лук, морковь, 150 граммов маринованных или соленых грибов, 150 граммов бекона, 2 яйца, 500 граммов слоеного теста. Как готовить - Печень отвариваем в подсоленной воде. Измельчаем в блендере, приправляем по вкусу. - Обжариваем мелко нарезанные лук с морковью и грибами. Смешиваем с печенью. Добавляем одно яйцо. - Тесто раскатываем квадратом, отрезаем чуть-чуть для украшения. Выкладываем на середину 4 - 5 ломтиков бекона, паштет, сформировав из него «кирпичик», накрываем еще несколькими ломтиками бекона. - Загибаем тесто на начинку, края смазывая взбитым яйцом, чтобы склеились. Тесто должно накрыть весь фарш. - Укладываем паштет на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз, смазываем поверхность яйцом и наклеиваем украшения из кусочков теста. - Еще раз все промазываем яйцом, протыкаем тесто вилкой в нескольких местах и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. - Когда пирог зарумянится, накрываем его фольгой и печем еще минут 40.Наш совет Ну что обычно делают с паштетом? Тарталетки да бутерброды. Этот же вариант его применения весьма хорош. Блюдо может выступать и как закуска, и как оригинальный (и очень вкусный!) вариант горячего.

Бургеры

Бургеры Время приготовления: 40 минут Что понадобится 300 граммов фарша, яйцо, панировочные сухари, кетчуп, майонез, пара помидоров, несколько маринованных огурчиков, 150 граммов плавленого сыра, 6 - 8 круглых булочек и столько же ломтиков твердого сыра, зубчик чеснока. И если любите поострее, то добавьте в этот список лук. Как готовить - Замешиваем фарш с яйцом и панировочными сухарями. Формируем плоские «блинчики», обжариваем с двух сторон и на 10 минут отправляем в духовку. - Булочки разрезаем пополам, обе половинки смазываем плавленым сыром. - Нижнюю половинку смазываем кетчупом, выкладываем котлетку, мажем майонезом, смешанным с чесноком, выкладываем кругляшки помидоров (и, если хотите, лук), ломтики сыра и огурчиков. - Ставим в духовку на 10 - 15 минут. Свои предложения и отзывы присылайте по адресу: kolyvanova@kp.ru