Курабьедес: внутри каждого целый миндальный орех!

Вообще-то, на родине этого печенья - в Греции, его традиционно выпекают к Новому году. Но не всегда стоит ждать так долго.

Рецепт КУРАБЬЕДЕС

НАДО: 200 г сливочного масла 2 стакана сахарной пудры 1 яичный желток 200 г мелко нарубленного миндаля 2 столовых ложки ванильного сахара 3 стакана пшеничной муки 1 упаковка разрыхлителя 100 г цельного миндаля

ГОТОВИМ: 1.Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть добела, добавить 1 стакан сахарной пудры, хорошо взбить. 2.Продолжая взбивать, добавить яичный желток, измельченный миндаль, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Тщательно вымешать тесто. 3.Скатать тесто в жгут, нарезать кусочками длиной 3-4 см, из каждого сформировать шарик, в середину уложить по целому миндальному ореху. 4.Противень смазать небольшим количеством сливочного масла. 5.Духовку разогреть до 180С, выложить печенье на противень, выпекать 15-20 минут. 6.Готовое печенье охладить, обильно посыпать сахарной пудрой.