Суп-пюре со шпинатом и миндалем

НАДО: 1 л овощного бульона, 4-5 средних картофелин, 200 г замороженного шпината, 100 г поджаренного миндаля, 0,5 стакана густых сливок, сливочное масло, щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец.

ГОТОВИМ: 1. В кипящий бульон кладем нарезанный картофель и варим до готовности. Затем добавляем шпинат и варим еще 5 минут.

2. Очищенный миндаль измельчаем блендером в муку.

3. Лук мелко нарезаем и поджариваем на сливочном масле.

4. Миндаль и жареный лук добавляем к супу и протираем блендером в пюре.

5. Добавляем взбитые сливки, черный молотый перец и мускатный орех. Аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты