Легкий суп с сыром пармезан

НАДО: 1 л готового бульона (овощного, куриного или мясного), 2 сырых яйца, 4 ст. ложки сыра пармезан, 4 ст. ложки натертого хлеба, соль, черный молотый перец, свежая зелень, сухарики из белого хлеба.

ГОТОВИМ:

1. Бульон доводим до кипения, добавляем тертый хлеб и интенсивно перемешиваем, чтобы в супе не образовались комочки. Затем солим и перчим.

2. Отдельно вилкой взбиваем яйца. Добавляем к ним тертый пармезан. Получившуюся смесь, помешивая, переливаем в кипящий бульон, варим на среднем огне еще 2-3 минуты и снимаем.

3. Разливаем по порционным тарелкам, добавляем рубленную свежую зелень и сухарики.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты