Рынок детской литературы, активным потребителем которого я являюсь, усыпан «перлами», как нос рыжего пацана веснушками. Только мы с вами поахали над уникальным «сатанинским» сборником «АСТ-ПРЕСС» «Дедушкины сказки» (заманивая слащавой обложкой, книга рассказывает деточкам про черта, черта и еще раз черта), как в моей домашней библиотеке появился новый повод для возмущения.
Два повода.
«Поваренную книгу Муми-мамы» (издательство «Амфора») и «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом» («Мир детства Медиа») в дом принесла подруга: первую мне, вторую – моему маленькому сыну.
Девушку умилило, как ее собственный 6-летний отпрыск, едва научившийся читать, день напролет стоял возле микроволновки с книгой в руках и канючил: «Мам, а вот еще тут написано, что, если яйца смешать с мукой...»
Принцип обеих книг: цитата из произведения (например, Муми-мама зовет обедать), картинка и рецепт
Готовить ей приходилось восемь раз на дню, но ребенок исправно съедал все, что она ему накладывала, и это подкупало. Что касается мальчишки, для него смешивание ингредиентов и последующей термической обработкой, по-видимому, оказалось чем-то вроде увлекательных химический опытов...
Короче, девушка решила поделиться радостью, и поделилась. Переходим к делу.
Принцип обеих книг: цитата из произведения (например, Муми-мама зовет обедать), картинка и рецепт. Блюда простые, как угол дома, незамысловатые, как Скандинавия, деревенские (все герои вышеозначенных сказок – жители сельской местности) и сытные. Есть национальные особенности, которые я, например, не приемлю: не смогу есть суп, если в него вольют два стакана молока при варке и еще сливок в тарелку, - а такое здесь частенько, но не суть.
Суть в бульонном кубике.
Пролистав книжечку про Муми-троллей, я просто обалдела:
Чечевичная похлебка Снусмумрика: две морковки, чечевица... бульонный кубик.
Суп-пюре Муми-мамы: две картофелины, пастернак... овощной бульонный кубик.
Суп в день Большой уборки: пол-ложки имбиря, триста грамм сосисок... говяжий бульонный кубик!
С кубиками предлагается готовить рис со шпинатом, кукурузное ризотто Юскаре, фасолевый ланч путешественника, суп Снусмумрика, походный салат семьи Муми-троллей, гороховый суп с сосисками...
БЕЗ кубиков, по сути, только выпечка, салаты и сладости: ну, не придумали, как запихнуть эту гадость в грушевое варенье или напиток из ревеня.
Да-да, гадость!
Ведь опасность кубика подтвердят все гастроэнтерологи!
В составе суррогата – соль, крошечка специй, мяса или овощей и – глютамат натрия, то есть усилитель вкуса, считающийся канцерогеном. Плюс по мелочи: крахмал, мальтодекстрин, гидролизированный растительный белок, краситель, ароматизатор идентичный натуральному (но не натуральный). Химия в быту!
Я, взрослая кобыла с луженым желудком, если попробую что-то с глютаматом натрия, мучаюсь страшно, и во рту вкус крови.
За что же такое – ребенку?!
Мой гениальный педиатр, которая вела сына с рождения, вводила докормы-прикормы, в год выдала рекомендацию: «Теперь ребенок может есть все, что вы. Кроме фастфуда, магазинных консервов и, разумеется, бульонных кубиков. Но это и никому не желательно».
Завет свято чтим...
Что подвигло издателей ДЕТСКИХ книжек пропагандировать спорный полуфабрикат? Причем обеих? В «Петсоне и Финдусе» кубики тоже встречаются, трижды.
Что это – скрытая реклама, которую проплатили производители суррогатов? Или просто добросовестный перевод, а претензии по разрушению детского здоровья надо переадресовывать скандинавским авторам?
Но и Финляндия, где живет писательница Сами Малила (автор муми-рецептов), и Швеция, родина Свена Нурдквиста, придумавшего Петсона с Финдусом – страны с весьма высоким уровнем жизни. ЗАЧЕМ местным хозяйкам в супе дешевая химия, если они вполне в состоянии потратиться на натуральную косточку или пучок овощей?
Не понимаю...
Я пока не решила, что буду делать: выброшу книги, замажу «неправильные» ингредиенты штрихом-забелкой или стану до посинения объяснять сыну, что дядя-издатель ошибся, и лично мы суп портить кубиком не будем.
Время у меня еще есть.
Сам сын читать пока не умеет.