Хорошая домашняя еда: пирожки с грибами

Домашние пирожки любят многие. Но не многие хозяйки могут вот так вот взять и мгновенно решиться на их выпечку. Очень уж это, как правило, трудоемкое занятие. Но этот рецепт не отнимет у вас слишком много времени. Наш постоянный консультант – известный кулинар Александр Селезнев предлагает напечь таких вот «экспресс»-пирожков, причем, не из покупного теста, а из домашнего.

Рецепт

ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ

НАДО:

Для теста: 1 яйцо 200 г муки 100 г сливочного масла 30 г воды соль по вкусу Для начинки: 1 луковица 300 г шампиньонов (или других грибов) 200 г бекона 100 г растительного масла соль, перец, зелень, порошок мускатного ореха по вкусу

ГОТОВИМ:

1. Сначала замешиваем тесто из всех указанных в рецепте ингредиентов. Затем на 1 час убираем его в холодильник.

2. Сами тем временем займемся начинкой: на сковороде обжариваем до золотистой корочки тонко нарезанный бекон и измельченный лук. На другой сковороде обжариваем нарезанные грибы. Смешиваем жареные грибы и бекон с луком, добавляем специи, солим. И даем начинке остыть. Пока тесто отстаивается и начинка охлаждается, можем заняться своими делами.

3. Спустя час, охлажденное тесто раскатываем, разделяем его на небольшие шарики и раскатываем каждый из них в кружочек.

4. На середину кружочка выкладываем начинку, края защипляем. Пирожки смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 °С.