Нужно:
для теста - 0,5 кг муки, вода, соль. Для начинки – половина среднего кочана капусты, 300-400 г шампиньонов, одна луковица, соль. Растительное масло для жарки.
Готовим:
Муку просеиваем через сито, собираем горкой, делаем углубление в центре, добавляем немного соли и заливаем в углубление воду. После чего замешиваем на столе или на разделочной доске крутое однородное тесто.
Начинка:
мелко шинкуем капусту и тушим на сковороде, добавив немного воды или овощного отвара. Грибы режем и обжариваем отдельно с мелко порезанной луковицей, на растительном масле. Смешиваем ингредиенты начинки. Пока она остывает, раскатываем тесто в тонкий пласт и перевернутым блюдцем вырезаем кружки. На половину кружка кладем начинку, закрываем второй половиной и тщательно защипываем края. Обжариваем с двух сторон в глубокой сковороде (воке) в большом количестве раскаленного растительного масла.
Сергей Васильевич Павлов.
УЧАСТВУЙТЕ В НАШЕМ КОНКУРСЕ НА ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ БЛЮД!
ВСЕ РЕЦЕПТЫ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ ЗДЕСЬ.ПОНРАВИЛОСЬ БЛЮДО? ПРОГОЛОСУЙТЕ!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА KP.RU: "Великий пост: меню на каждый день"