Такие вот пироги от «Мукомола»!

В сериале «Слово женщине» главной героине Валентине (Лариса Саванкова) после развода досталась почти обанкротившаяся сеть пекарен «Мукомол». Но к спасению фирмы подключились подружки Валентины, и бизнес стал приносить небывалые прибыли. Еще бы! Ведь девушки из «Мукомола» могут из муки навертеть такое, что язык проглотишь. И в жизни, к слову, тоже. Актрисы сериала - настоящие мастерицы на кухне. Мы попросили наших «пекарей» поделиться своими любимыми рецептами пирогов.

Ореховый торт

Анна Арефьева (в сериале Рита):

- Это наш семейный рецепт. Мне он достался от тети. Она же получила его от бабушки. Тортик готовится очень просто, а получается безумно вкусным.

Наш совет:

Торт очень вкусный, но кому-то может показаться слишком сладким. Для кислинки можно добавить в массу замороженную вишню (сок предварительно слить) или вымоченную курагу.

Что надо:

Сгущенное какао - 1 банка, сливочное масло - 200 граммов, любое несоленое печенье - 250 граммов, грецкие орехи - 300 граммов (можно и больше, буквально сколько просит душа).

Как готовить:

Какао выливаем в миску. Масло выкладываем из холодильника и держим при комнатной температуре, чтобы стало помягче. Перетираем в миске масло и какао до однородной массы.

Печенье крошим на небольшие кусочки (в муку мельчить не нужно). Постепенно добавляем в крем, каждый раз хорошо перемешивая.

Орехи дробим на мелкие кусочки (это нетрудно сделать ножом). Также частями вмешиваем в крем.

Выкладываем хорошо перемешанную массу на тарелку в виде торта (она хорошо держит форму) или в специальную форму и украшаем, чем заблагорассудится: тертым шоколадом, крошкой печенья, орехами... Даем 1,5 часа постоять в холодильнике.

Время: 30 минут

Cтоимость продуктов: 250 рублей

Имбирное печенье

Анастасия Дюкова (Полина):

- Мы в Театре им. Ленсовета работаем во время новогодних праздников. Там и организуем стол. Я готовлю имбирное печенье. Отведайте его с чашечкой травяного душистого чая или со стаканом горячего глинтвейна.

Наш совет:

Традиционно из этого печенья делают человечков, раскрашивают их глазурью и украшают съедобными игрушками елку. Выпечка после остывания получается твердой (даже трудно откусить). Подавайте к столу теплым. Или при готовке добавьте 120 г меда и 100 г масла.

Что надо:

Мука - 2 стакана, сахар - 1,5 стакана, разрыхлитель - 1 ст. ложка, 2 яйца, корица - 1 ч. ложка, молотый имбирь - 2 ч. ложки, молотая гвоздика - 0,5 ч. ложки.

Как готовить:

Взбиваем яйца с сахаром до густой пены, пока смесь не побелеет.

Муку перемешиваем с разрыхлителем в глубокой миске, затем добавляем яичную смесь и остальные ингредиенты. Тесто замесить, раскатать толщиной 3 - 5 мм.

Выбираем формочки, вырезаем печенья и выкладываем на застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов 15 - 20 минут.

Время: 40 минут

Cтоимость продуктов: 100 рублей

Овощной торт из цукини

Лариса Саванкова (Валентина)

Актриса прекрасно готовит. Она долгое время жила в Италии. А потому обожает итальянскую кухню.

Наш совет:

Зимой это блюдо может влететь в копеечку. Но для начинки подойдут любые сезонные овощи, хоть морковь, хоть капуста. Правда, тогда пирог потеряет национальный колорит. Сыр рикота тоже стоит недешево. Но его можно заменить на жирный сухой творог. В этом случае не жалейте соли на начинку. Когда будете резать пирог, из него выльется немного овощного сока. Будьте осторожнее, не обожгитесь.

Что надо:

Цукини - 3 средних (около 1 кг), лук - 4 шт., 5 яиц, сыр рикота - 300 граммов, соль, перец, свежие травы, базилик, слоено-дрожжевое тесто - 500 граммов (можно купить готовое в магазине).

Как готовить:

Режем кольцами цукини и лук, выкладываем в сковородку, обжариваем, солим, перчим и тушим на слабом огне.

Взбиваем яйца, добавляем сыр и тушеные овощи (без сока, который они дали во время тушения).

Дно глубокой формы устилаем бумагой для выпечки, смазываем пергамент маслом и выкладываем тонко раскатанное тесто. На тесто аккуратно заливаем начинку, загибаем края теста и ставим пирог в разогретую до 200 - 220 градусов духовку. Выпекаем около 30 минут.

Вынув форму из духовки, накрываем ее большим блюдом и переворачиваем пирог. Украшаем травами.

Время: 1 час

Cтоимость продуктов: 400 рублей