Кризис не заставил россиян экономить на детях, хлебе, коньяке и Новом годе

Год назад зксперты наперебой объясняли, как сильно придется затянуть пояса и экономить на самом необходимом. Что же в итоге?

Лучшее мясо - курица

Конечно, у каждой семьи ситуация была своя. Однако в целом можно сказать, что худшие прогнозы не оправдались. Гречка и сахар во всяком случае из магазинов не исчезли. Рост же цен на продукты во второй половине года пошел на убыль, и в итоге инфляция оказалась даже ниже ожидавшейся.

Тем не менее даже данные Росстата об объемах продаж в 2009 году свидетельствуют: продовольственная корзинка среднего россиянина за год несколько видоизменилась.

Снизился спрос на сахар, который оказался в числе самых вздорожавших за год продуктов. Меньше стали покупать мяса (кроме мяса птицы) и рыбы - эти продукты серьезнее всего выросли в цене. Зато россияне налегли на овощи, картошку и молочные продукты. А существенно подорожавшее животное масло стали заменять растительным - оно благодаря урожайному году подешевело. (См. таблицу.)

Удивительно, но, судя по статистике, кризис подействовал на наших граждан отрезвляюще: сократились расходы на водку и вина. Взамен вырос объем продаж безалкогольных напитков и пива. А также... коньяка и бренди.

В общем и целом изменения в продовольственно-питейной корзине среднестатистического россиянина укладываются в довольно простую схему: что больше подорожало - того и стали меньше покупать. При этом наиболее экономно, по данным Росстата, мы были настроены в первой половине года. А вот в октябре продажи многих продуктов пошли вверх.

Как мы экономили

Большинство россиян утверждают, что кризис действительно заставил их сократить расходы на питание. По данным КОМКОН, в мае таких среди опрошенных было более 70%. В ноябре это число снизилось до 63%.

Цифры внушительные. Однако далеко не все экономящие при этом имели в виду, что они реально стали покупать меньше продуктов. Как показали результаты исследования «Profi Online Research», многие жители крупных городов отказались от дорогих магазинов и стали искать места, где те же самые продукты можно купить дешевле. О таком влиянии на них кризиса заявила почти половина опрошенных. Причем готовность поступиться качеством еды и перейти на более дешевые марки продуктов выразила всего шестая часть респондентов.

Подавляющее число участников опроса заявили, что никоим образом не станут урезать свой бюджет на хлеб и детское питание. 40% жителей крупных городов кризис не заставил экономить на напитках, 41% - на сладостях и молочных продуктах, 49% по-прежнему не экономят на фруктах.

Траты на Новый год повышают настроение

Экономное настроение наших граждан большей частью относится к будням. Новый год - совсем другое дело. Этот праздник некоторые из нас считают весомым поводом для того, чтобы даже переплатить за некоторые продукты. Например, за алкоголь и икру готовы заплатить сверх обычного около половины опрошенных (62% и 48%). При этом, по данным опроса компании «Делойт», 54% из тех, кто намерен в этом году увеличить расходы на личный новогодний банкет, сделают это не ввиду увеличения доходов, а для поднятия настроения. В среднем жители крупных российских городов потратили на подарки, еду и развлечения в этот Новый год не так уж мало - около 16 700 рублей. Из них на праздничный стол ушло около 5300 рублей.

(Данные Росстата.)

КСТАТИ

В первую очередь россияне бросились экономить все же не на продуктах. Больше всего, по данным Росстата, рухнули продажи автомобилей - почти на треть. Также намного меньше стало продаваться мотоциклов (-17,4%), компьютеров (-15,9%), ювелирных изделий (-13,8%).

ДЕНЕЖКИ

На сколько подорожал за год салат оливье

Уже стало практически традицией в качестве мерила новогодних затрат использовать блюдо, которое так или иначе присутствует практически у всех, - салат оливье.

В прошлом году наша газета уже подсчитывала, сколько стоила порция самого популярного праздничного салата в его наиболее простом и демократичном виде в средних ценах декабря 2008 года. Получилось - около 85 рублей (200 г вареной картошки - 10 руб., 100 г докторской колбасы - 35 руб., 2 вареных яйца - 10 руб., полбанки зеленого горошка - 15 руб., 2 соленых огурца - 10 руб., 50 г майонеза - 5 руб.).

Тот же набор в декабре 2009-го в средних московских ценах выглядел так: картошка - 14 руб., колбаса - 37 руб., яйца - 10 руб., горошек - 16 руб., огурцы - 15 руб., майонез - 6 руб. Итого: 98 руб. (примерно +15% по сравнению с 2008 годом).