Какими фруктами и овощами кормят москвичей

Летом прилавки столичных рынков ломятся от фруктов, ягод и овощей. «Все свеженькое, только что с грядки», - слышится из любой продуктовой палатки, из каждого торгового ряда.

Помидоры красные и розовые, огурцы как на подбор, один к одному. Все это так красиво, так ароматно и на вид так вкусно... Но полезно ли? Действительно ли эти яркие и совершенные по форме фрукты и овощи так же хороши внутри, как и снаружи?

Эксперты «КП» попытались выяснить, чем же нас потчуют на столичных рынках. Для чистоты эксперимента мы выбрали два навороченных торговых комплекса, два простых продуктовых рынка и обычные торговые ряды. По правилам продавцы должны по требованию покупателя показывать и справку на продукты из лаборатории рынка, и сертификат качества, а также выдавать кассовый и товарный чек. Но мы решили купить продукты для анализов независимо от того, выполнял или нет эти требования продавец. Все образцы отдали в Московскую городскую ветеринарную лабораторию (адрес см. ниже). И вот что у нас получилось.

КАК МЫ ХОДИЛИ НА РЫНКИ

Торговый комплекс «Бутырский»

Адрес: ул. 1-я Квесисская, д. 18

...Высокий железный забор, за ним ровные ряды торговых палаток. Рядом - крытый продуктовый павильон.

- Выбирайте! Свекла, кабачки подмосковные, арбузы астраханские и узбекские, - приветливо заговорила со мной продавец.

- А есть ли справки из лаборатории?

- Конечно. Только на узбекские арбузы нет. Их попозже проверят.

- А что же вы их сейчас продаете?

- Ну-у-у... (приветливость как-то стала угасать). Я же не заставляю их покупать. Берите астраханские.

- А чек дадите?

Тетенька куда-то сбегала и принесла чеки. Кассовый и товарный. Будет доказательство в случае чего...

На остальных торговых точках лабораторных справок не было вовсе. Продавцы угрюмо объясняли, что их еще не принесли. Бывало, мне показывали справки, но в них перечислялись лишь несколько продуктов. Якобы по очереди проверяют сначала ягоды, затем овощи, потом фрукты.

В местной лаборатории объяснили: все проверяют, справки выдают, а что с ними дальше - не знают. В администрации рынка лишь руками развели. Ну что, мол, взять с обычных продавцов? А проверять все торговые точки нереально. Их же много...

Торговый комплекс «Вятский»

Адрес: ул. Вятская, вл. 41Г

И кассовый, и товарный чеки выдали без вопросов. В администрации вежливо рассказали, что на территории рынка есть личный врач, который ежедневно проверяет все продукты.

Рижский рынок

Адрес: проспект Мира, д. 88

Это единственное место из всех, где мне показали все документы на продукты. Сертификаты качества, справки из лаборатории - в общем, целую папку бумаг. Кассовых аппаратов, правда, тут нет, но продавец даже выписала мне квиточек с суммой покупки. Мало ли что...

Мы решили проверить овощи и фрукты на содержание нитратов. Специалисты лабораторий, контролирующие качество продуктов, посоветовали нам купить капусту, кабачки, арбузы и дыни. Именно в них, как нам объяснили, скапливается больше всего нитратов.

Адрес лаборатории: ул. Юннатов, д.16А. Работает по будням с 9.00 до 18.00 (обед с 13.00 до 14.00).

Один анализ на нитраты стоит 23 руб. Еще можно проверить продукты на тяжелые металлы и на радиацию. Только такие анализы гораздо дороже: от 1000 руб. до 3000 руб.

Минимальный вес пробы - 0,5 кг.

Ленинградский рынок

Адрес:

ул. Часовая, д. 24, стр. 2

- Подходи, покупай! - с заметным южным акцентом зазывает меня продавец.

В справке, выданной местной лабораторией, перечислены все продукты, которыми тут торгуют. Все, кроме арбуза.

- А на арбуз-то где?

- Ой, да выкинул, наверное...

- Как же так? Это же документ!

- Да ну! Зачем он мне...

Лаборант устало вздохнула и пошла со мной к продавцу.

- Где справка на арбуз?! - с ходу набросилась она на него. - Помнишь, как в прошлом году нас проверяли после публикации в одной газете?!

(Кстати, это была как раз заметка в «КП». В прошлом году мы проверяли только арбузы. - Прим. авт. См. «КП» от 18 июля 2006 года)

Чек продавцы мне не дали. Сказали, нет кассовых аппаратов.

Торговые ряды на Новослободской

Адрес: ул. Новослободская, д. 30

Никаких лабораторных справок и сертификатов качества у продавцов не было. Они вообще даже не сразу поняли, чего я от них хочу. За документами послали к администрации. А там отправили назад, к продавцам.

ИТОГО:

Результаты проверки

*содержание нитратов, мг/кг Кабачки - везде (!) нитратные.

ПРОВЕРКА

А ягоды-то с радиацией!

- Ежемесячно каждый столичный рынок привозит в ветлабораторию продукты на проверку, - объясняет лаборант зеленоградского рынка Наташа, пока я сдаю продукты на проверку. - Хотя на всех рынках есть и свои. Но если обнаруживаем превышение вредных веществ, всю партию опечатываем и везем пробы сюда. Я чернику привезла подмосковную. Норма радиации превышена аж в 10 раз! Перепугалась, скорее сюда. В ягодах часто много радиации, они все впитывают. В Подмосковье полно военных объектов. Вполне возможно, что радиация оттуда.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Чем нитраты опасны для здоровья

Врач-терапевт Наталья ПУЛЬВЕР:

- Нитраты - это химические соединения, в их состав входит азот - строительный материал любого растения. Сами по себе они не обладают высокой токсичностью. Но когда растение удобряют, возникают химические реакции, и нитраты под действием разных микроорганизмов превращаются в токсичные вещества. Продукты, которые содержат их больше, чем допускается санитарными нормами, могут стать причиной острого пищевого отравления.

Чтобы вывести нитраты из организма, пейте много воды. При первых признаках отравления - слабость, шум в ушах, тошнота - вызывайте «Скорую».

КОММЕНТАРИЙ ЮРИСТА

Что делать покупателю

Дмитрий ЯНИН, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей:

- Если вы нашли нитраты либо отравились продуктами из магазина или с рынка, отстаивайте свои права. У вас есть чек и заключение из лаборатории. Если нет чека, то вас, скорее всего, помнит продавец. Вот ваши доказательства. Если на рынке вам говорят, что продукты вы купили не у них, пусть доказывают. По Закону «О защите прав потребителей» вы имеете полное право на компенсацию денег, потраченных на продукты, экспертизу, проезд и лечение. Также требуйте денег за моральный ущерб. И обращайтесь в территориальное управление Роспотребнадзора по Москве, чтобы они проверили этот рынок.

ОТ РЕДАКЦИИ

Мы решили вернуть свои деньги, потраченные на некачественные продукты. Также попросили территориальные управления Роспотребнадзора провести проверки на рынках. В ближайших номерах «КП» расскажем, удалось ли нам это.

ВОПРОС ДНЯ

Наши корреспонденты провели рейд по рынкам столицы и выяснили, что далеко не все овощи, фрукты и ягоды безопасны для здоровья.

В связи с этим наш вопрос: А как вы определяете качество продуктов на рынке?

Георгий ГРЕЧКО, летчик-космонавт, дважды Герой Советского Союза:

- Очень просто. Если из Белоруссии - покупаю. Это гарантия качества. Жаль, что они теперь из-за газа пообещали повысить цены на свои очень качественные продукты и вещи.

Аркадий ИНИН, писатель, сценарист:

- У меня для похода на рынок есть специально обученный человек - жена. Уже 31 год она ходит на Ленинградский рынок, который рядом с нашим домом. Покупает у одних и тех же проверенных продавцов. У кого нет такой возможности, должны полагаться на свой нюх, вкус, зуб.

Георгий ПРЯХИН, писатель:

- Спрашиваю, откуда товар. Если он с моей благословенной родины - Ставрополья, покупаю не раздумывая. А пока продавец обслуживает, справляюсь о житье-бытье.

Вера ГАЛУШКО, председатель Краснодарской краевой избирательной комиссии:

- На рынке провожу полдня. Продукты выбираю только с крестьянских подворий - яйца, сметанку, овощи-фрукты. Яблоками, например, обязательно должен интересоваться червяк. Иначе - не куплю!

Георгий ГАРАНЯН, саксофонист:

- Я кулинар и поэтому в продуктах знаю толк. Выбираю долго, но верно. Помидоры обязательно южные, огурчики московские. Если мне не нравится продавец, стараюсь к нему не приближаться.

Борис НУВАХОВ, ректор Академии медицины и права РАМН:

- По рынкам почти не хожу, а родным советую выбирать дагестанские фрукты и овощи. Столько солнца, сколько в дагестанских яблоках, грушах, сливе, не сыщешь нигде. А может, это обычная ностальгия по родине?

Alexander, читатель сайта WWW.KP.RU:

- Надо задавать правильный вопрос. Не «у вас колбаса свежая?», а «ваша колбаса дней 10 уже лежит?». Такой вопрос ставит продавца в тупик. И он начинает обдумывать ответ: «Не 10 дней, а 2 дня как привезли».